Kui eelistate oma kohvi külma, siis olete tõenäoliselt märganud, et see on sageli hinnast oluliselt kõrgem kui tema torustik. Selle põhjuseks on erinevad kauplused, kuid tavaliselt langeb see tööjõu suurenemisele, pikematele valmistamisaegadele, kõrgemale kohvi kontsentratsioonile või nende kolme kombinatsioonile.

Kui te ei mõtle veidi aega, võite külma kohvi kodus paljundada, samal ajal raha säästes. Allpool on neli erinevat viisi, kuidas valmistada oma jääs kohvi kodus.

Aeglaselt jahutatud

Kõige populaarsem viis jäätunud kohvi valmistamiseks on selle kuumtöötlemine ja jahutamine üleöö. Nii valmistatakse tavaliselt kohvipoodides jäätunud kohvi.

See protsess annab teile sama tugeva maitse ja kuuma kohvi täieliku happesuse ilma põletatud keeleta. See tähendab ka seda, et ettevalmistusaeg on kõikjal 6 kuni 10 tundi, mitte ainult minutid.

Selle kohvi valmistamiseks kodus valmistage oma kohvi tavalisel viisil - automaatse õlletootja juures, valage üle prantsuse press ja nii edasi. Kuid kaaluge jahvatatud kohvi annuse suurendamist 30 kuni 50 protsendiga, et kohandada lahjendamiseks jää sulamist. Teise võimalusena võite külmutada mõne kohvi jääkuubikarpi ja lisada need tavalise jää asemel, et vältida kohvi lahjendamist.

Kui pruulimisprotsess on lõppenud, viige kohv kannu või karafi ja asetage külmutatud, külmutatud, külmkappi.

Kui eelistate oma kohvi magustamist, on parem enne jahutamist suhkrut lisada.

Kui see on jahtunud, saate seda teenida jääle, koore ja suhkru või mu lemmikuga jäätisele.

Välk jahutatakse

Kui teil ei ole aega oodata, saate jääkohvi valmistada sama palju aega, kui tavaliselt tassi või panga valmistamiseks kulub.

Selleks valmistage kõrgema kontsentratsiooniga kohvi, asendades osa vett, mida tavaliselt jääga keetmiseks kasutate.

Teisisõnu, ma tavaliselt pruulima suhe 1:15, mis tähendab iga 1 grammi kohvi puhul 15 grammi vett. Jäävoolude puhul asendan ma 1/3 veega jääga. Nii et kui ma pruuliksin 30 grammi kohvi, kasutaksin 450 grammi vett. Jäävoolu jaoks kasutan siiski 300 grammi vett ja 150 grammi jääd.

Selle valmistamisstiili variante on mitu, mida sageli nimetatakse Jaapani stiilis jäävanniks. Ja kuigi see annab parimat tulemust õllepruulimise meetodil, töötab see ka teiste pruulimismeetoditega, nagu näiteks AeroPress, Clever Dripper või automaatsed õlletootjad.

Jaapani stiilis jäätunud kohvi tulemus on üldiselt palju heledam kohvik, mida võiks ekslikult pidada nõrkaks. Kui see on tehtud õigesti, peaks see tooma kohvi, mis on intensiivsuse ja happesusega võrreldav aeglaselt jahutatud, kuid palju heledamate maitsega. See välk jahutatud stiilis valmistamine sobib kõige paremini keskmise ja kerge röstiga, kuna see kipub esile tõstma õitsemise ja puuvilja maitsega noodid ning mõnikord joob rohkem nagu tee kui kohv.

Külma pruulimine

Kuigi see on olnud juba aastakümneid, muudab küpsetusprotsessi lihtsus ja palju madalam happesus külmaõli üha populaarsemaks valikuks neile, kes joovad kohvi külma. See on ka üks maailma kallimate kohvipoegade kallimast menüüst, mitte ainult pika ettevalmistusaja tõttu, vaid sellepärast, et see valmistatakse sageli palju kõrgematel kontsentratsioonidel.

Kuuma keedetud kohvi võib valmistada vahekorras 1:15 kuni 1:25. Külma keetmist valmistatakse sageli suhtega 1: 4 kuni 1: 8. Isegi pärast kontsentraadi lõikamist veega on see väga tugev kohv, mis on kulukas.

Erinevalt teistest keetmismeetoditest nõuab külmalt kohvi valmistamine toatemperatuuri vett. Nagu nimigi ütleb, ei kuumuta kohvi keetmisprotsessi ajal. Selle asemel lisatakse veele jämedad kohvipõhised kohad, mida hoitakse toatemperatuuril või külmkapis 12–24 tunni jooksul. (Kui jääte külmikusse, vajab madalam temperatuur pikemat järsku aega.)

CNETi enda Brian Bennett selgitab, et kodus ei ole vaja külmaõli valmistamiseks spetsiaalset varustust. Niikaua kui teil on võimalus kohvi pärast õllefiltrit filtreerida, saate seda teha mõnes kannus või isegi müürsepises. See tähendab, et filtreerimisprotsess ja puhastamine on palju lihtsam, kui kasutate ühte pühendatud õlletehast, näiteks Takeya Cold Brew kannu või Toddy Cold Brew kohvimasinat.

Külma pruulima kohvi maitseb tavaliselt rohkem pähkli ja chocolaty kui teiste meetoditega valmistatud külm kohv. See on ka rohkem andestav, kui tegemist on kasutatavate oadega, ja see on üks lihtsamaid viise, kuidas teha palju kohvi ühes suures partiis. Te võite teha ühe partii pühapäeval ja kohvi juua terve nädala jooksul, võrreldes kohvi valmistamisega iga päev.

Segatud

Kuigi see ei ole pruulimismeetod ja iseenesest, kui sa oled rohkem segatud-jää kohvijooki tüüpi inimene, saate kohvi lisamiseks oma hommikust smuuti kasutada ühte ülaltoodud keetmismeetoditest. Jäägid kohvipaarid väga kenasti koos maitsete ja koostisosadega: marjad, tsitrusviljad, karamell, pähklid, vanilje, šokolaad, kaneel ja muidugi kõrvits.

See ei lisa mitte ainult teie igapäevast pick-me-upi, vaid võib ka säästa kulukat reisi kohvikusse tööle.