Kõik, mida vajate konvektsioonahjude kohta

Kas soovite oma toiduvalmistamismängu suurendada? Mõtle konvektsioonahju. Konvektsioonahjud on kuumemad ja küpsetavad kiiremini kui tavalised ahjud. Nad valmistavad ühtlasi ühtlasemaid seadmeid tänu mõnele lihtsale lisale. Kõik see lisab yummier küpsetised, liha ja palju muud. Siin on, kuidas konvektsioonahjud töötavad ja kuidas neid võrreldakse nende põhiliste ahju sugulastega.

Konvektsioonahjud vs tavalised ahjud

Tavapärases ahjus tõuseb soojus tippu. See muudab ülemise riiuli elemendid kiiremini kui alumise riiuli elemendid. Kui näiteks küpsetada müüakse kümneid muffinit ja soovite kasutada kõiki olemasolevaid riiule, siis hakkab teil tekkima mõningaid probleeme. Kui ülemine riiulil olevad muffinid on täielikult keedetud, jäävad alumise riiulil olevad kuklid siiski alla.

Konvektsioon ahjus on ventilaator sees küpsetusala, mis ringleb kuuma õhku. Kuna õhk ei jää lihtsalt ülaosas, siis kõik kokk ühtlasemalt.

Kuigi see võib tunduda lihtne, on see suur erinevus. Teie pirukate tipud ei ületa, kui põhi jääb säravaks. Praetud kana on ühtlaselt pruunistatud. Veelgi parem, võite olla kindel, et alumise riiuli esemed küpsevad sama palju aega kui ülemise rackiga.

Tavalised ahjud on tavaliselt 25 kuni 30 kraadi jahedamad kui sama temperatuuriga konvektsioonahju. Kuna enamik retsepte on mõeldud tavapärastele ahjudele, peate temperatuuri erinevuse saavutamiseks kohandama temperatuurini umbes 25 ° F (umbes 15 ° C).

Isegi temperatuuri reguleerimisega leiad, et konvektsioonahjud küpsevad 25 protsenti kiiremini kui tavalised ahjud, eriti kui toit on suur toode, nagu kalkun. Peate vähendama küpsetusaega või vähemalt jälgima oma toitu.

Kiirem küpsetusaeg on siiski hea. Liha on tõenäoliselt kiiremate konvektsioonahjudes kuivama. Pagaritooted on samuti teravamad, sest lisaküte aurutab kiiresti tainas olevat rasva, muutes kihilised kihid.

USA energeetikaministeeriumi sõnul kasutavad konvektsioonahjud oma efektiivsuse tõttu umbes 20 protsenti vähem energiat aastas kui kiirgusahjud. Vaadake seda artiklit rohkem konvektsioonahjude teaduse kohta.

Mis mitte konvektsioonahjus küpsetada

Mitte kõik ei ühildu konvektsioonahju ventilaatoriga. Konvektsiooniks ei sobi õrnad küpsetised, nagu sussid, pudingid, ingli toidukook ja isegi paljud kiired leivad. Õhuvool võib tekitada koogid ebaühtlaselt, koogikookide ülaosad kalduvad ühte külge ja kuivatama pudeli ülaosa, luues kooriku, mida sa ei taha.

Kasuta konvektsiooni liha ja köögiviljade röstimiseks, küpsiste ja pirukate küpsetamiseks ning igal ajal, kui soovite isegi pruunistamist.

Konvektsioonahju ostmine

Turul on palju konvektsioonahju tüüpe. Kõige tavalisem on sisseehitatud ventilaatoriga tavaline ahi, mis võimaldab konvektsiooniseadet sisse ja välja lülitada.

Parimatel on ventilaatoril täiendav soojenduselement, mis muudab õhu ümber ahju püsiva temperatuuri. Järjekindel temperatuur tähendab, et ahi küpsetab ühtlasemalt kui ainult ventilaatoriga mudelid. Lisaküteelementide leidmiseks otsige ringi otsides termineid nagu "kolmanda elemendi konvektsioon", "tõeline konvektsioon" või "Euroopa konvektsioon".

Kui soovite konvektsioonahjuga gaaside valikut, otsige kahekordse kütuse võimalusi. Gaasipliidid ei paku konvektsioonivõimalusi, ilma et nad oleksid võimelised elektrit üle kandma.

Ka suurem, seda parem. Suuremad siseküljed võimaldavad õhul vabamalt liikuda. Sellepärast valmistavad täissuurused ahjud ühtlasemalt kui väiksemad taldrikud.

Me saame aidata teil valida põhjaliku analüüsi abil. Vaadake 2018. aasta meie pliidi ja ahju pealt.

Üllatav asjad, mida teie rösterahi saab valmistada 8 Fotod

Nüüd mängib: Vaadake seda: Kuidas puhastada oma ahju söögisoodaga ja äädikas 1:30
 

Jäta Oma Kommentaar