Minu vanim tütar elab praegu korteris, kus on väike köök ja ruumi mikrolaineahju jaoks. Enamik inimesi katkestaks idee mitte olla mikrolaineahjus, sest nad on muutunud peaaegu iga Lääne köögi sisustuseks.
Aga kui teie köök, ühiselamu, kontor, RV või kusagil mujal toidut ei tee, siis ei ole teil mikrolaineahju, või lihtsalt vihkad neid, sa oled lihtsalt hea. Toite on kerge soojendada ja toite valmistada ilma tuumata.
Miks mikrolaine ei ole alati parim valik
Mõned suurimad põhjused, miks inimesed mikrolaineahju ostavad, on tingitud sellest, et nad arvavad, et nad vajavad neid toidu sulatamiseks või jääkide või kiirete suupistete kiireks soojendamiseks. Kuigi mikrolaineahi võib olla kiire, ei ole see kvaliteedi osas nii suur.
Sulatamine
Mikrolaineahjus sulatamine ei anna alati parimaid tulemusi. Näiteks võivad mikrolaineahjus sulatatud kodulinnud kummist välja tulla. Punased liha võivad samuti tekstuuri muuta.
Parem võimalus on jätta liha külmkappi üleöö, et sulatada. Kui sul on palju liha sulatada, jahutage seda 24 tunni jooksul iga naela (16 untsi) kohta. See tähendab, et sööki planeeritakse enne tähtaega, kuid teie roogad maitsevad nii palju paremini.
Teine võimalus, mis on kiirem, kuid säilitab toidu kvaliteedi, on külma vee sulatamine. USDA soovitab liha panna suletud tõmblukkukotti, seejärel sukeldada see kraanikaussi, mis on täis külma kraaniveega. Väikesed liha pakendid (mitte rohkem kui üks nael) peaksid sulama alla tunni, 3–4 naela liha võib kesta kuni 2 kuni 3 tundi. Ärge unustage vett vahetada iga 30 minuti järel.
Ma olen seda meetodit kasutanud, kui unustasin kalkuni sulatuspäeval sulatada. Täielikult sulatamiseks kulub umbes 30 minutit naela kohta, kuid see on palju parem kui kummist mikrolaine sulatatud kalkun.
Kiire toiduvalmistamine
Kiirtoidu valmistamisel mikrolaineahjus on suurimaks probleemiks see, et see ei pruugi olla pruun. See võib muuta külmutatud toiduained, nagu pizza taskud või hommikusöögivõileivad, lonkamaid või sogjaid.
Palju parem valik on panna toode rösterahju või täissuuruses ahjus. Krõbe toidud tulevad karge ja pehme toitu, nagu külmutatud hommikusöök võileibad, ei jõua goopy segadus.
Aga popkorn, küsid? Küpseta see pliidile! Kõik, mida vajame, on kaanega pann, mõned õli- ja popcorn-tuumad. Kuumutage õli pannil ja kui kuum, lisage tuumad. Kui nad hakkavad popima, raputage pannil sageli, et vältida põletamist.
Taastamine
Siis on kuumutamine. Mikrolaineahjus kuumutamine võib toiduaineid kuivada, sest see soojendab toitu kiiresti, mis võimaldab teie tassi veemolekule aurustuda. Parim viis toidu soojendamiseks on nende kuumutamine samal viisil, nagu nad olid keedetud.
Näiteks, kui te kuumutate oma hiina kättetoimetamisest pelmeenid, aurutage neid mõneks minutiks pliidile.
Ahju või kuumutusplaadi aurutamiseks pange toidu metallpuhastisse või aurutuskotti. Lisage paar tolli vett pottile, mis on piisavalt suur, et mahutit või korv täielikult mahutada. Pange oma kanderihm toiduga potti sisse, olles kindel, et toit ei istu vees. Katke oma pott, lülitage kuumus sisse ja laske veel keeda. Laske sellel aurutada paar minutit või kuni kuumutamiseni.
Enamik teisi toiduaineid, mida tavaliselt mikrolaineahjus soojendate, maitseb paremini, kui seda kuumutatakse ahjus (või röster ahjus) või ahjus. Pannkoogid, praad või praetud kana, friikartulid ja pizza peaksid minema ahju, mille temperatuur on 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi). Järelejäänud pasta või praetud riis võib küpsetada pannil mõne minuti jooksul keskmise kuumuse all.
Keetmine ühe jaoks
Kui elate ühiselamus või väikese korteriga, kus ei ole mikrolaineahju või ahju, saate kiirtoite ilma kiirtoiduta. Pisut leidlikkusega saate valmistada sööki endale, kasutades kahte väikest seadet, mis mahuvad igas suuruses köögis.
Vahvliraud
Vohveliraud on väikeste kodumasinate kulinaarne piigi inimestele, kellel on väga vähe ruumi, vähemalt minu arvates. See võib mõne minuti jooksul küpsetada igat tüüpi nami. Lubatud on, et kõik on mõnevõrra lamedam, kuid see maitseb ikka hästi.
Üks minu lemmik vohveliretseptid on hiiglane tater. Asetage kaheksa kuni kümme kergelt sulatatud totsit määritud vahvelile ja purustage seadme mõlemad küljed kokku. Lukusta see kaks kuni kolm tsüklit (tsükkel on siis, kui valmisoleku tuli süttib ja seejärel lülitub välja). Seejärel kasutage kahvlit, et eemaldada vahvli rauast. Väljas on see krõbedaks ja seestpoolt pehme.
Siin on mõned CNETi lemmik vahveliretseptid.
Kohvimasin
Põhilised kohvimasinad on ülimalt taskukohased ja palju mitmekülgsemad kui need ilmuvad. Kohvimasina lihtsa disaini lihtsus võimaldab teil valmistada paljusid objekte.
Puhastage pott pärast oma hommikuõõtsumist ja täitke paak veega, nagu oleksid kohvi uuesti valmistanud. Lihtsalt ärge lisage kohvi. Mahutis olev vesi kuumeneb ja läheb karafi. Kui kuum vesi on valmis, kasutage seda selleks, et valmistada selliseid toiduaineid nagu ramen, tass suppi või kastitud makaronid ja juust nagu te tavaliselt.
Kohvimasinaga saab ka aedvilju aurutada. Haara filter ja täitke see mis tahes köögiviljadega, mida soovite aurutada. Sa tahad lõigata paksemad köögiviljad nagu porgandid või squash. Pange filter kohvimasinasse, kuhu see tavaliselt läheb. Filtrikamber peab töötamiseks olema suletud. Seejärel laske kohvimasin nagu kohv valmistada. Kui see on tehtud, siis on teil köögiviljadega aurutatud.
Kohvimasin võib ka röstida. Võtke potti kuumutusplaadilt maha ja katke plaat alumiiniumfooliumiga. Bam! Teil on üks griddle. Kasutage oma väikest röstliha röstsai võileibu, kuuma hotdoge, pisikesi pannkoogid, karge röstlihvlid või isegi praetud peekonit.
Pea meeles, et kütteplaat ei saa nii kuum kui ahi, nii et selle soojendamine võtab kauem aega. Näiteks kulus mulle umbes 5 minutit, et sooja koera soojendada.
Muud väikesed seadmed, mis küpsetavad ja kuumutavad
Kui sa oled "Ma vihkan mikrolaineahju" rahvahulka, siis on palju teisi countertop seadmeid, mis võivad toitu kuumutada või süüa valmistada. Oleme puudutanud mõningaid, kuid siin on veidi rohkem teavet, et aidata teil valida:
- Elektrilisi veekeetjaid nagu Cuisinart PerfecTemp juhtmeta veekeetja saab kasutada vee, tee, kohvi, rameni ja muude toiduainete soojendamiseks. Veenduge, et otsite sellist, mis omab soojenemisfunktsiooni, et hoida vett kuumana, kui seda vajate.
- Rösterahjud võivad soojendada peaaegu midagi, mida tavaline ahi saab. CNET soovitab Panasonicu FlashXpress Toaster Ahju.
- Instant Pot on toiduvalmistamise tunne, mis võib peaaegu midagi teha. See võib aurutada toiduaineid, küpseta riisi, teha jogurtit, aeglast kokk ja rõhukokki. Mina isiklikult kasutan Instant Pot Duo, mida ma jumaldan. Siin on täielik juhend Instant Pot ja selle võimaluste kasutamiseks.
- Rice pliidid on kohustuslik, kui sa süüa palju riisi. Iga partii osutub ideaalselt ja sa ei pea seda lapsehoidmiseks. Siin on, kuidas riisipliidid töötavad.
- Sous vide on palju nagu aeglane toiduvalmistamine, välja arvatud siis, kui paned oma toidu suletud kotti ja asetatakse veevannis. Vett kuumutatakse ja tsirkuleeritakse sukeldumiskolonniga, nagu lihtsalt kasutatav Anova Precision Cooker. Mis on sous videi valmistamise suur, on see, et tehniliselt ei ole sul vaja ahju või ahju (kuigi see aitab teatud retsepte lõpetada, nagu praadimine). Saate oma toitu täielikult sukeldada tsirkulaatoriga. Siin on sinu täielik juhend sous vide'i teaduse kohta.
- Aeglased pliidid võimaldavad teil teha kogu sööki ilma suurte pingutusteta. Nad saavad süüa, kui oled tööl või käidud, ja kui seda õigesti kasutatakse, tuleb toit ideaalselt välja. CNETi valik parimale aeglasele pliidile on Hamiltoni ranna komplekt.
Jäta Oma Kommentaar