Kas sul ei ole sügavat praepannit? Teil on siiski võimalik valmistada omatehtud friikartuleid, räsipruuni ja rohkem sama maitsega. Kõik, mida vajame, on pann ja pliit. On mitmeid trikke, et panna praadimise edu. Siin on juhend, mis aitab teil alustada.

Tööriistad küpsetamiseks ahjus

Paani või potti valimine

Esiteks peate valima õige poti või potti. Ideaalis peaks sellel olema raske metallpõhi, et soojendada õli aeglaselt, vältides kõrvetamist ja võimaldades küpsetamisel püsivat keetmist.

Potid või pannid peaksid olema vähemalt 5 tolli sügavad. Teil on vaja vähemalt 3 tolli (4 kuni 6 tassi) õli, et praadida kõige rohkem esemeid, nii et teie pannil peaks olema võimalik mahutada nii palju õli ja seal on piisavalt ruumi toidule, mida te lisate, ilma et sattuksite üle. Sügavad 1, 5 kuni 2 gallonit (6-8 quart) potid või pannid on ideaalsed. Hollandi ahjud ahjud on hea valik küpsetamiseks ahjus, kuna need on nii rasked kui sügavad.

Soojuse saamine

Järgmiseks peate soojuse kontrollimise viisi. Mida kiiremini toitu valmistavad toiduvalmistajad, seda vähem õli see imab ja kiirus, millega toiduvalmistised otse temperatuuri tõttu on. Paljudel sügavkülmikutel on termomeetrid, kuid kuna sa kasutad pannil, peate enne küpsetamise alustamist kasutama õlitemperatuuri kontrollimiseks termomeetrit. Liha või kommi termomeetrid töötavad suurepäraselt praadimiseks.

Küpsetamine tarvikutega

Lõpuks vajate õigeid tarvikuid. Paljud sügavad praepannid on varustatud praepakkidega, kuid sama efekti saate lihtsa tööriistaga, mida nimetatakse ämblikuks. Ämblikud on bambusepulgad, mille allosas on võrgustatud kühveldusvahend, mis näeb välja nagu minipiirkond. Need ämblikud on ideaalsed küpsetatud toiduainete kogumiseks, sest õli võib traadivõrgu kaudu tilgutada. Neid võib leida enamiku toiduvalmistamisosakonna kaubamajadest vaid paar taala. Paljud inimesed kasutavad küpsiseid, et haakida rasva praadid, kuid nad kipuvad purustama delikaatsemaid esemeid. See on koht, kus ämblikud on eriti kasulikud.

Teil on vaja ka jahutusalust ja küpsislehte. Pärast küpsetamist lubab toitu rackile panna, et toit saaks liigse õli ära ja küpsisleht õli kätte saab. Mulle meeldib joonistada oma küpsisleht vahapaberiga, et seda oleks lihtne puhastada.

Küpsetage samm-sammult

Nüüd, kui olete oma tööriistad kokku pannud, võite alla panna:

1. Seadke küpsetusplaadi peale küpsetusplaadi peale jahutusalus.
2. Seadke põleti keskele ja laske oma pannil umbes 5 kuni 10 minutit soojendada.
3. Temperatuuri kontrollimiseks asetage liha termomeeter õli keskele. Õli peaks olema vahemikus 350 ° Fahrenheiti (177 Celsius) ja 400 F (205 ° C), sõltuvalt sellest, mida te toidate. Paksemad toidud (nagu kondiga kanaribad) vajavad madalamat temperatuuri, et küpsetada kogu aeg, samal ajal kui õhukesemaid esemeid, mis peavad olema küpsetatud (sibulrõngad), saab küpsetada vahemiku kõrgemal.
4. Kui teie õli 5 minuti pärast ei kuuma piisavalt, tõsta põletit veidi ja kontrollige temperatuuri, kuni jõuad maguspunkti.
5. Lisage õlile nii palju toitu, et õli tase tõuseb vaid pool tolli. Sa tahad, et toidul oleks piisavalt ruumi, et ujuda, ilma et see oleks kokku jäänud.
6. Jätke toitu õlisse, kuni see muutub kuldpruuniks.
7. Köögi toitu läbi tangidega või ämblikuga ja asetage see jahutusalusele, kuni olete valmis teenima.

Näpunäited parimaks praadimiseks

Siin on veel mõned näpunäited, et kindlustada, et teie toit väljub suurepäraselt:

1. Kui teil on rohkem praadida, ärge pange seda kohe pärast viimast partiid. Oodake, kuni temperatuur on jälle õige, seejärel lisage järgmine partii.

2. Kui sa küpsetad kala ja kiibid, küpseta kiibid kõigepealt ja seejärel kala. Vastasel juhul võivad teie kiibid lõppeda kala maitsega.
3. Oodake, kuni soolad oma friikartuleid või sülle, kuni nad praadivad. Küpsetamise ajal võib sool langeda ja kõrvetada.
4. Õli taaskasutamiseks filtreerige see läbi juustuklaasi - kui see on jahtunud - ja hoidke seda külmkapis õhukindlas pakendis.
5. Ärge minema toitu õlis. Veenduge, et see saaks hõljuda, et saada täiuslik doonus sees ja väljas.

Toimetajate märkus: See artikkel on avaldatud 31. märtsil 2016 ja see on uuendatud.

10 nõuandeid toiduainete praadimiseks iga kord 10 Fotod

Toimetaja märkus: see lugu värskendati 31. märtsil 2016, et korrigeerida temperatuuri vahemikku, kus toidud tuleks praadida.