Kas õigus paneb suure kooki või fantastiliste küpsiste saladuse? Sa võid küpsetada pajaroogasid ja magustoidusid paljudes erinevat tüüpi pannides. Tegelik küsimus on aga see, millist tüüpi pannil on iga kord täiuslikke tulemusi?

Mõned materjalid on soojuse juhtimisel paremad (mis tähendab, et nad kuumenevad kiiresti), samas kui teised kuumutavad aeglaselt, kuid ühtlaselt. Mõned nõuavad erilisi pesu- ja ladustamisnõudeid, samas kui teised saavad hakkama palju kuritarvitamisega.

Kuidas otsustate roostevabast terasest, vasest, alumiiniumist, malmist ja klaasist küpsetuspannide vahel? Uurime välja.

Roostevaba teras

Enamikul toiduvalmistamisnäitustest näed kokad roostevabast terasest pannide ja toiduvalmistamislehtede abil. Nad on pro valik, sest nad kuumenevad kiiresti ja ühtlaselt. Samuti võite need halvad poisid nõudepesumasinasse panna, sest need on väga vastupidavad.

Suur negatiivne külg? Roostevaba teras ei ole kleepuv. Selle materjaliga küpsetamiseks kulub palju ettevalmistust, ilma et see oleks jäme ja ummikusse sattunud.

Nüüd mängib: Vaadake seda: KitchenAidi seista mikser teeb oma märgi kodus küpsetamiseks 8:39

Vask

Vaskpannid on parim soojuse juhtimiseks, pakkudes kiiret ja ühtlast küpsetamist.

Vaskpannide probleem? Need on kallid ja ei ole väga vastupidavad. Lisaks sellele arenevad nad aja jooksul patina ja peavad olema poleeritud, et need tagasi ilusasse vaskvalgesse tagasi saada. Nad ei ole ka nõudepesumasina ohutud, nii et te olete pühendunud nende pesemisele käsitsi.

Alumiinium

Kuigi alumiiniumpannid jaotavad soojust hästi ja on odavad, ei ole need väga vastupidavad ega ole ka kleepuvad. Vältige neid kasuks vastupidavamaks.

Alumiiniumoksiidi pannid on erand alumiiniumist reeglist. Need on valmistatud alumiiniumist, mis on läbinud töötlemisprotsessi, mis muudab need väga vastupidavaks ja mõnevõrra mittepulgaks. Vaadake anodeeritud alumiiniumina märgistatud pannid, et saada vastupidavust ja poolläbipaistvat pinda.

Malm

Valumalmist pannid on kasutatud sajandeid. Kuigi need on kallimad kui enamik teisi materjale, on need kõige vastupidavamad. Need pannid pannakse sageli põlvest põlve edasi. Teine suur omadus on see, et neid saab maitsestada, et olla mitte-kleepuv.

Kuidas hõõgustada oma malmist üle 18 Fotod

Valuraudal on aga kaks külge. Palju raskem on hoolitseda kui teised materjalid, sest see kipub kergesti roostetama. Pannid on samuti väga rasked.

Klaas

Ma armastan oma klaasist küpsetuspaneele, sest nad ei hammusta ega roosteta. Nad kuumutavad ka aeglaselt, kuid väga ühtlaselt. Nad sobivad ideaalselt leivade ja pajaroogade küpsetamiseks.

Klaasipannid on ka parim valik, kui küpsetad happelisi asju nagu sidruni kohupiim või tomatipõhine pajaroog. Toidudes olevad happed võivad reageerida metallist pannidega ja anda teie valmistoidule metallist maitse.

Kui keedate kiiresti kõrgel temperatuuril, nagu näiteks küpsetusseadme kasutamisel, on metall parem valik. Kõrge kuumusega klaas võib puruneda.

Miks ma viskasin oma potid ja pannid - ja sa peaksid ka

Kuidas hoida oma potid ja pannid õigesti