Värskete maitsetaimede puhul on nende säilimisaja pikendamiseks mitmeid viise. Näiteks saate hoida maitsetaimi, nagu purgid, koriandid, rohelised sibulad või petersellid värskemad, hoides neid veega täidetud purgis, mis katab need plastikuga ja tihendab selle kummist ribaga.

Sellegipoolest tõmbub see kõlblikkusaega ainult mõne nädala võrra. Mida sa teed, kui te ei saa seda suurt kimbut korset turult või kogu rosmariini oma taimse aiast kasutada?

Selle asemel, et oodata paar nädalat ja paratamatult neid ära visata, on "One Pot Chef'il" veel üks särav kööginõu, et säästa jäänud maitsetaimi - viska need sügavkülmikusse.

Kõlab hästi, eks? Noh, seal on saak. Teil on vaja kolme asja:

• Jääkuubikalv
• Toiduõli (oliivi-, viinamarja-, rapsi- jms)
• Zip-top kotid

See trikk nõuab üsna palju õli. Ostsin 500-milliliitrise pudeli ja kasutasin veidi üle poole ühe jääkuubiku plaadile, kuigi ma läksin mõne õli jaoks raskeks. Võib eeldada, et kasutate umbes 250 milliliitrit standardse jääkuubiku kohta.

Säilitustaimede säästmine

Mitte kõik maitsetaimed külmutavad end hästi. Nende õli peatamine mitte ainult ei aita külmutamisprotsessis, vaid aitab ka siis, kui on aeg süüa. Selle triku puhul jagate maitsetaimed ühtseks kasutamiseks mõeldud kuubikuteks, mis on valmis keetmiseks.

• Lõigake oma jäänud maitsetaimed ja jagage need jääkuubiku salve üksikutesse vormidesse.
• Iga vormi eemaldage oma valitud toiduvaluga. Annustamine ja proportsioonid on teie otsustada.
• Kui olete kõik maitsetaimed välja jaganud, asetage salve mitu tundi sügavkülmikusse.
• Pärast õli täielikku külmutamist murda kuubikud salve välja, asetage need zip-top kotti ja hoidke sügavkülmikus, kuni olete valmis nendega uuesti süüa. Kui külmutasite rohkem kui ühe ürdi, asetage erinevad ürdid eraldi zip-topidesse.

Kui olete valmis maitsetaimedega kokkama, viskage üks kuubik kastmepannile. Õli sulab kiiresti ja teie maitsetaimed on juba lisatud.