Loodame, et Instant Pot mania ei sure kunagi. See armastatud survepliit, mida nimetatakse ka Instapot, jätkab obsessiiv-, kultuslikku laadi kodusegade rahvahulga, mis on juba ammu unustanud oma aeglased pliidid. Selle nimi on lõbus öelda, söögid kokku tulevad uskumatult kiiresti ja, jah, see teeb kuradi maitsvat toitu.

Kas te olete uus Instant Pot omanik või olete mõneks ajaks peksnud, on see juhend teile. Me pühendame kogu nädala Instant Potile, et näidata teile, kuidas kasutada oma ülelaadimisega survekatel retsepte, näpunäiteid, varjatud funktsioone ja palju muud.

Asjade väljalülitamiseks jalutame läbi Instapot põhitõed. Isegi kui sa oled mõnda aega oma omandis olnud, on siin ka midagi. Alustame.

Rohkem Chowhoundi kohta: kuidas muuta oma elu kiirreageerimisega lihtsamaks

Mis on kohene pott?

Instant Pot on survepliit - ja siis mõned. Samuti valmistab ta, aeglane kokk, teeb riisi ja aurutab köögivilju ja linnuliha. See on kõik-ühes seade, nii et saate näiteks kana pruuni panna ja süüa kõik samas potis. Enamikel juhtudel on Instant Pot söögid valmis teenima vähem kui tunni jooksul.

Selle kiire küpsetusaeg on tänu oma survevalmistamise funktsioonile, mis lukustab vedeliku tekitatud auru (isegi lihast ja köögiviljadest vabanenud vedelik), ehitades survet ja lükates auru tagasi toidule.

Aga ärge segage seda keeduplaadi surveplaadiga. Erinevalt teie vanavanemate survepliidist kõrvaldab see kohene pannal lukustuva kaanega seotud ohutusprobleemid ja jääb lukustatuks, kuni rõhk vabaneb.

Loe lähemalt : Instant Pot ohutuse nõuanded igaüks peaks teadma

Mis saab keedetud Instant Pot'iga?

Instant Pot'iga saate vähem pere kui 30 minuti jooksul valmistada kogu perele rikkaliku eine. Toidud, nagu riis ja kana, veiseliha, chili ja isegi terve röstitud kana kokk 30-60 minutiga, hakkavad lõppema. Ja jah, sa võid isegi leiba küpsetada Instant Pot'iga.

Paleo ja ketogeensed dieedi järgijad armastavad Instant Pot'i võimet "lihatada" liha nii lühikese aja jooksul, kuid seda armastavad ka taimetoitlased ja vegaanid, kes suudavad kiiresti valmistada roogasid nagu butternut squash-supp, maguskartul, tšillipuu, terase lõikamine kaer ja mac-ja-juust.

Isegi kuivad oad, mis tavaliselt vajavad üleöö leotamist, on võimalik süüa umbes 30 minuti jooksul, nagu näiteks tšilli ja hummus.

Kas soovite rohkem ideid? Kontrollige neid 5 ootamatut asja, mida saate Instant Potis süüa.

Rohkem Chowhoundi kohta: 2018 parim 100 retsepti.

Kuidas süüa Instant Pot'iga

Instant Pot'i kasutamine sõltub sellest, mida te valmistate. Kuid paljud retseptid, eriti need, mis hõlmavad liha, kalduvad järgima seda valemit:

1. Seadke Insant Pot Saute-režiimi. Lisage õli (või muud rasva) ja pruuni valk, nagu veiseliha või kana. Ka selles etapis on pruunistunud aromaatsed ained nagu küüslauk ja sibul.
2. Vajutage nuppu Tühista. Nüüd puudutage Käsitsi, seejärel survet. Puuduta seda uuesti, et minna kõrgsurve režiimi (mida enamik retsepte vajab). Kasutage pluss- ja miinusnuppe, et seadistada kokkuaeg.
3. Asetage kaas Instant Pot'ile ja lukustage see kohale. Sa peaksid kuulma armas väikest heli, mis annab teile teada, et see on lukus.
4. Veenduge, et kaane sisseehitatud klapp oleks tihendusasendis.
5. Kui Instant Pot ehitab piisavalt survet, ilmub punane nupp üles. Nüüd hakkab keetmisaeg ametlikult algama.

Ülaltoodud sammud võivad sõltuvalt retseptist varieeruda üsna vähe, kuid enamik sellest, mida ma valmistan oma Instant Pot'is, järgib seda järjestust.

Looduslik ja manuaalne rõhuvabastus

Kui küpsetusaeg on teie Instant Pot'il, on veel üks samm - rõhu vabastamine.

Survet saab vabastada kahel viisil. Loodusliku rõhu vabastamisega jääb kaane klapp tihendusasendisse ja rõhk hajub aja jooksul loomulikult. See võib kesta 20 minutist rohkem kui tunnini, sõltuvalt sellest, mida te valmistasite. Madala vedelikuga söögikordade (nagu kanarakkude) võtmine võtab palju vähem aega kui kõrge vedelikuga toidud, nagu supp või tšill.

Teine võimalus on manuaalne rõhuvabastus (tuntud ka kui Quick Release) . Siin liigutate ventiili ettevaatlikult ventileerimisasendisse ja vaadake, kuidas aurustub sellest välja, vabastades rõhu. See meetod on palju kiirem, kuid väga kõrge vedelikuga toidud, nagu supp, võivad rõhu käsitsi vabastamiseks veel aega võtta umbes 15 minutit.

Mis siis peaksite kasutama? Arvestage, et loodusliku rõhu vabanemise korral on Instant Pot ikka veel surve all, nii et toit jätkab toiduvalmistamist (kuigi üha aeglasemalt), samal ajal kui Instant Pot on tihendusrežiimis. Manuaalne rõhuvabastus on kasulik - ja vajalik - kui olete piisavalt küpsetamise ajal ehitanud ja küpsetamine tuleb lõpetada nii kiiresti kui võimalik.

Kui eesmärk on valmistada sööki kiiresti, seadke kohvipannile piisavalt aega, et valmistada toitu ja vabastada rõhk käsitsi, kui aeg on lõppenud.

Rohkem Instant Pot vihjeid

Pärast oma Instant Poti omamist umbes aasta jooksul olen teinud vigu ja õppinud mõningaid õppetunde, mida ma sooviksin edasi anda. Siin on mõned näpunäited, mis aitavad teil otsepaketi õpikõvera läbi tõmmata.

Teie Instant Pot'il on hunnik nuppe . Ja parimad retseptid nõuavad rohkem kui ühe neist kasutamist. Siin on kõik teie Instapot nupud.

Lisage alati vähemalt 1/2 tassi vedelikku . Rõhu valmistamine nõuab vedeliku survet potis. Niisiis, isegi kui üritate asju lihtsalt kana rinnaga või reiedega lihtsalt hoida, lisage enne surverežiimi sattumist Instant Pot 1/2 tassi kastet, puljongit või vett.

Veenduge, et kaane klapp oleks tihendatud . Rõhk ei teki kunagi, kui klapp on ventileeritud. Veenduge, et see on tihendusasendis, kui te lukustate kaane surve all.

Puhastage oma kohene pott! Pärast piisavalt maitsvaid eineid hakkab teie Instant Pot hakkama saama lõhna ja võib-olla isegi mõned toiduvärvid. Siin on juhend Instant Pot ja selle silikoonrõnga puhastamiseks.

Ära tee neid vigu! 5 viisi, kuidas te kasutate oma Instant Pot valesti.

Küpseta külmutatud toitu . Mitte-Instant Pot retseptid on ettevaatlikud külmutatud valguga toiduvalmistamise vastu. Seda seetõttu, et traditsioonilised toiduvalmistamismeetodid võtavad valgu kuumutamiseks liiga kaua aega, asetades selle liiga palju aega ohtlikus temperatuuritsoonis. Instant Pot'iga saate siiski toiduaineid külmutatult süüa. (Lisage kindlasti veel toiduvalmistamise aeg.)

Konverteeri aeglane pliidiretseptid. Järsku saab umbes 1 tunni pärast valmistada 8-tunnise retsepti.

Tutvuge "tegelike" toiduvalmistamisaegadega. Oletame, et seadsite kohese poti surve režiimi 30 minutiks. See aeg ei hakka tegelikult alles siis, kui rõhk tekib, mis sageli võtab aega umbes 10 minutit. Samuti tahate vabastada umbes 10 kuni 15 minutit. Lõpuks võib 30-minutiline retsept võtta umbes 50 kuni 60 minutit.

Kas vajate retsepte? Siin on CNETi toimetajate lemmik InstaPoti retseptid kõvaks keedetud munadest Maroko kana. Samuti ümardasime mõned retseptid, mida iga Instant Pot omanik peaks teadma. Instant potid sobivad ka pühade ajal toiduvalmistamiseks. Meil on ka Thanksgiving Instant Pot retseptid ja puhkus Instant Pot retsepte.

Osta Instant Pot Amazon.com-lt.

CNETi Smart Living'i juhend on sihtkoht vihjeid, nippe ja juhendeid, mis muudavad teie elu targemaks.

Tahad rohkem rõhuküpsetamise nõuandeid? Siin sa lähed .